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Salsa aus gegrillter Ananas und Paprika von Sud'n'Sol

Hawaiische Gemüse-Salsa



Zutaten für 4 Personen


400 g gegrillte Ananas SNS

150 g gegrillte Paprika SNS

100 g Gurkenwürfel mit Schale

100 g Avocadowürfel, tiefgefroren

50 g Edamame Ardo

50 g gegrillte rote Zwiebel, gewürfelt

100 g Greek White Vegan Violife


Garnierung & Würzen:


Thymianblätter

Limettenspalten

Salz und Pfeffer


Yoghurt Green Thai Dressing:


150 g Joghurt Alpro Soya Natur 75 g Gurke mit Schale, gewürfelt

25 g Thai-Kräutermischung Ardo 15 g Rohrzucker 15 g Mirin (Reiswein) Saft und geriebene Schale von 1 Limette Optional: Fruity Chili Sauce Rascals tastebuddies


Zubereitung:

  1. Gegrillte Ananas und Paprika mit Gurke, Avocado, Edamame und gegrillter, gewürfelter roter Zwiebel vermengen und auf einen Teller geben. ​

  2. Den Vegan Greek White Cheese darüber krümeln.

  3. Dressing: Joghurt mit der Thai-Kräutermischung, Gurke, Rohrzucker, Mirin und dem Saft und der geriebenen Schale einer Limette zu einer homogenen Masse mixen. Dann mit Pfeffer und Salz abschmecken.

  4. Mit einer Limettenspalte servieren.

  5. Optional: Für eine würzige karibische Note können Sie dazu eine fruchtige Chili-Sauce von Rascals tastebuddies servieren.


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