Hawaiische Gemüse-Salsa
Zutaten für 4 Personen
400 g gegrillte Ananas SNS
150 g gegrillte Paprika SNS
100 g Gurkenwürfel mit Schale
100 g Avocadowürfel, tiefgefroren
50 g Edamame Ardo
50 g gegrillte rote Zwiebel, gewürfelt
100 g Greek White Vegan Violife
Garnierung & Würzen:
Thymianblätter
Limettenspalten
Salz und Pfeffer
Yoghurt Green Thai Dressing:
150 g Joghurt Alpro Soya Natur 75 g Gurke mit Schale, gewürfelt
25 g Thai-Kräutermischung Ardo 15 g Rohrzucker 15 g Mirin (Reiswein) Saft und geriebene Schale von 1 Limette Optional: Fruity Chili Sauce Rascals tastebuddies
Zubereitung:
Gegrillte Ananas und Paprika mit Gurke, Avocado, Edamame und gegrillter, gewürfelter roter Zwiebel vermengen und auf einen Teller geben.
Den Vegan Greek White Cheese darüber krümeln.
Dressing: Joghurt mit der Thai-Kräutermischung, Gurke, Rohrzucker, Mirin und dem Saft und der geriebenen Schale einer Limette zu einer homogenen Masse mixen. Dann mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Mit einer Limettenspalte servieren.
Optional: Für eine würzige karibische Note können Sie dazu eine fruchtige Chili-Sauce von Rascals tastebuddies servieren.
