Aardappel Bruschetta

Gepofte aardappel met bruschetta en vers kruidenslaatje.

Benodigdheden:

-360 gr Bruschetta van gemarinaarde groenten, Sud’n’Sol

-16 niet te kleine krielaardappelen

-Verse kruidenmix (basilicum, kervel, dille, peterselie, …)

-Zeezout

-Zwarte peper van de molen

-Geut witte wijn azijn

Bereiding:

Krielaardappelen:

1. Was de krielaardapelen.
   

2. Kook de krielaardappelen met pel gaar in water en zout.
   

3. Giet af.
   

4. Plaats vervolgens op een ovenplaat en bak deze gedurende 10 minuten in een oven van 230 °C.
   

5. Snij elke aardappel dan middendoor en plaats in een cirkel op elk bord.
   

6. Schep nu op elke halve aardappel een lepel bruschetta.

Kruidenslaatje:

1. Kruid de verse kruidenmix met weinig zeezout en witte wijn azijn.

Afwerking:

1. Plaats op elk bord wat kruidensla.
   

2. Werk af met wat zwarte peper.
   

TIP. Hierbij kan je gebakken kip, kalfsvlees en vis serveren.